酒店排烟工程应该遵循以下几个设计要点才能保证良好的效果呢：

1、系统的构成要合理

厨房排烟系统的构成部件很多且每一个部件都有着不可忽视的作用，国内知名的厨房排烟系统生产厂家会根据酒店的实际需求来选择合适的油烟净化器的类型和运行方式，并在设计时确保排烟系统中的每一个构成部分位置合理、衔接恰当。

2、确定好厨房油烟排风量

为了保证达到蕞佳的净化效果，服务完善的厨房排烟系统厂家在为酒店设计排风系统时应该严格按照排风罩的吸入风速来对排烟风量进行计算，而计算出来的排风量之后，还要按照罩口面积来核算召口的吸风速度，确保罩口吸入风速不低于规定的蕞低标准。

3、设计好厨房补风

由于厨房在建筑物中的位置都是不一样的，所以有条件的厨房在设计厨房排烟系统之时应该由建筑物的中央空调系统进行有序送风。这样当厨房处于工作状态之时，厨房排烟系统就能更好的投入运行，厨房内处于负压状态，新风来源包括室外新风渗透和餐厅的空气大量补入厨房。

为了得到蕞佳的厨房油烟排出效果，恒鼎商用厨房总结酒店厨房工程排烟系统在设计的时候就要遵循以上这几个要点。因为每个厨房的格局和面积大小是不一样的，所以只有确保厨房排烟系统中的每一个构成都非常合理，以及拥有恰当的排风量和补风效果，才能真正做到让厨房油烟达标排放。

新风系统可以分为单向流新风系统和双向流新风系统，而双向流新风系统一般有有两种模式，一种是地送风，另一种是顶送风。那么，它们之间的区别是什么呢？

1、从 通风效果来对比。

地送风：

由于二氧化碳比空气重，所以越接近地面，含氧量越低，因此，地送风能在室内提供更好的空气品质，得到更好的通风效果，也不存在新风浪费的情况。

顶送风：

排风速度过大时，风管，容易引起噪音，而送、排风速度过小、风压不够时，又容易引起短路。如果是顶送顶回，新鲜空气进来后，很容易被排出去，但下方的空气却不一定能快速排出去。

2、施工难度

地送风：

一般采用扁形管路，法兰风管，暗埋地面垫层下，地面垫层需增加30mm高度，可与地暖铺设有效结合施工，走向较为灵活。

顶送风：

管道可能要穿梁或者是穿墙，小型管道直径为75mm，一般采用上送上排，管路可能会交叉，想要装饰美观，必须要吊顶。

3、日常维护

地送风：

在地面直接取出地送风口面板进行清洗，较为方便。

顶送风：

送、排风口均在吊顶内，维护时，需要登高拆卸，排烟风管，清洗风口。

1.    采用的风管制作板材和法兰制作型材要符合规范和设计要求。

2.    制作风管时为保证风管制作后的强度，在下料时粘合处有一边要保留20mm铝箔做护边。

3.    现场施工时，管道需要一节一节的连接起来，可以在地面上连接，也可以在支架上；一般安装顺序是先主管后支管。

4.    根据季节温度、湿度及胶粘剂的性能确定蕞佳粘合时间；粘接后，用角尺、钢卷尺检查、调整垂直度及对角线偏差应符合规定。

5.    风管连接口要严密，法兰不能错位安装，插条式连接要牢固严密。

6.    连接好的管道，需要检查是否平直，并进行调整，这一步骤很关键。

7.    安装后的风管布局要美观，支架、风管不能有倾斜现象。

8.    管道与配件可拆卸的接口及调节机构，应装在便于操作的位置，不得装在墙内或者楼板内；与风管连接的风阀部件要有单独支撑固定。

9.    防火阀易熔片装于迎风侧；防火阀距墙不大于200mm。

10.  吊装管道时，管道上下严禁站人；同时，管道内及上表面不能有重物，防止坠物伤人的同时，管道也不能承受负荷。